なまず クッキー

パートナーのボゴール農業大学が作っている、なまずクッキーなるものを食べた。なまずは栄養価が高く、しかも価格が安いということで、5才以下の栄養失調の子供たちに食べさせようとクッキーをつくったらしい。

日本のうなぎパイを連想させる、、。

なまずの頭、骨、白身全てを使って、粉上にすりつぶしてつくるらしい。恐る恐る食べてみたが、魚臭くもなく、悪くない。だが、あのなまずを食べていると考えると、あまり食指は進まないが、、。